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La franquicia belga, ‘Dinner in The Sky’, un éxito en más de setenta países alrededor del mundo, llegando al Cali para brindar una experiencia gastronómica extrema. Se trata de elevar veintidós comensales mediante una grúa telescópica hasta 45 metros de altura para disfrutar de los más variados platos y bebidas con una vista espectacular. Los chefs están presentes en todo momento para atender a cada asistente en los 60 minutos que dura la experiencia.

Esta nueva atracción turística y culinaria que combina adrenalina y buen sabor está ubicada en el verde arena - Pance. Lo que significa que, además de la experiencia gastronómica, se podrá apreciar la majestuosidad del los farallones, la ciudad y el hermoso atardecer Caleño.

CHEF CARLOS PÁJARO
Cocinero Pastelero del Instituto Mariano Moreno. Tuvo el honor de estudiar y trabajar con el CHEF PAUL BOCUSE EN SU INSTITUTO DONDE HIZO UN MASTER EN ARTES CULINARIAS FRANCESAS y trabajó en sus restaurantes de estrellas Michelín. Hoy en día es el chef que ha representado al país dos veces consecutivas en el concurso de cocina más importante del mundo el BOCUSE D’OR donde junto con su equipo han ganado varios premios para la gastronomía Colombiana. MENÚ Entrada: Ceviche de pesca fresca, mariscos y chicharrón acompañado de helado de leche de tigre amazónica. Plato fuerte: Ribeyes de certificed angus, salsa sabayon de hogao colombiano, puré a la Joel robuchon y mostaza con vegetales. Postre: Créeme brulee de coco acompañado de salpicón de baudilla y helado de limón.

CHEF CARLOS PÁJARO

Cocinero Pastelero del Instituto Mariano Moreno. Tuvo el honor de estudiar y trabajar con el CHEF PAUL BOCUSE EN SU INSTITUTO DONDE HIZO UN MASTER EN ARTES CULINARIAS FRANCESAS y trabajó en sus restaurantes de estrellas Michelín.

Hoy en día es el chef que ha representado al país dos veces consecutivas en el concurso de cocina más importante del mundo el BOCUSE D’OR donde junto con su equipo han ganado varios premios para la gastronomía Colombiana.

MENÚ

Entrada: Ceviche de pesca fresca, mariscos y chicharrón acompañado de helado de leche de tigre amazónica.
Plato fuerte: Ribeyes de certificed angus, salsa sabayon de hogao colombiano, puré a la Joel robuchon y mostaza con vegetales.
Postre: Créeme brulee de coco acompañado de salpicón de baudilla y helado de limón.

CHEF GUIDO NIÑO
GUIDO NIÑO TORRES CHEF Y CO-PROPIETARIO DEL RESTAURANT LIKOKÉ, restaurante gastronómico con una 1 ESTRELLA AL MICHELIN Y 17/20 GAULT ET MILLAU, situado en LES VANS-FRANCIA. Caleño de nacimiento, vivió hasta los 20 años en Cali, graduado del Liceo Francés de Cali, luego inicio su travesía en Europa, empezando por Francia, desde donde hoy nos visita. Un cocinero de intuición, la naturaleza ritma sus menús a través de los vegetales que impone las condiciones de la realidad del campo, contando su propia historia y vivir, a través del terruño culinario francés, sin olvidar de donde viene. MENÚ Entrada: Ceviche de Bravo, guayaba y Viche de Don Onésimo. Plato fuerte: Cerdo, puerro e hinojos. Béarnaise de grasa de cerdo. Postre: Apio, Cereza y Mandarino

CHEF GUIDO NIÑO

GUIDO NIÑO TORRES CHEF Y CO-PROPIETARIO DEL RESTAURANT LIKOKÉ, restaurante gastronómico con una 1 ESTRELLA AL MICHELIN Y 17/20 GAULT ET MILLAU, situado en LES VANS-FRANCIA.

Caleño de nacimiento, vivió hasta los 20 años en Cali, graduado del Liceo Francés de Cali, luego inicio su travesía en Europa, empezando por Francia, desde donde hoy nos visita.

Un cocinero de intuición, la naturaleza ritma sus menús a través de los vegetales que impone las condiciones de la realidad del campo, contando su propia historia y vivir, a través del terruño culinario francés, sin olvidar de donde viene.

MENÚ

Entrada: Ceviche de Bravo, guayaba y Viche de Don Onésimo.
Plato fuerte: Cerdo, puerro e hinojos. Béarnaise de grasa de cerdo.
Postre: Apio, Cereza y Mandarino

CHEF EDWIN RODRÍGUEZ
Edwin Rodríguez es colombiano, nacido en Bogotá, y chef con una experiencia de 25 años de carrera profesional. Restaurante ‘QUIMBAYA by Edwin Rodríguez’ PRIMER ESTRELLA MICHELÍN “Es un reconocimiento a la cocina colombiana” Es el primer restaurante de cocina colombiana de autor en Europa que obtiene este galardón. Su menú degustación se inspira en la Idiosincrasia de la cultura colombiana: “bebemos de la tradición del país, aunque creamos experiencias únicas, contemporáneas y creativas”. El local abrió sus puertas en el madrileño barrio de Chamberí justo antes de la pandemia, reabrió en septiembre del 2020 y en tiempo récord se ganó el amor del público. MENÚ Entrada: Atún Aleta Amarilla aliñado, Ajonjolí y Patacón (plato frio) Plato fuerte: Cerdo lacado en panela y tamarindo con frijol Antioqueño Postre: Texturas de frutos del bosque, naranja y rosas

CHEF EDWIN RODRÍGUEZ

Edwin Rodríguez es colombiano, nacido en Bogotá, y chef con una experiencia de 25 años de carrera profesional.

Restaurante ‘QUIMBAYA by Edwin Rodríguez’

PRIMER ESTRELLA MICHELÍN

“Es un reconocimiento a la cocina colombiana”

Es el primer restaurante de cocina colombiana de autor en Europa que obtiene este galardón.

Su menú degustación se inspira en la Idiosincrasia de la cultura colombiana: “bebemos de la tradición del país, aunque creamos experiencias únicas, contemporáneas y creativas”.

El local abrió sus puertas en el madrileño barrio de Chamberí justo antes de la pandemia, reabrió en septiembre del 2020 y en tiempo récord se ganó el amor del público.

MENÚ

Entrada: Atún Aleta Amarilla aliñado, Ajonjolí y Patacón (plato frio)
Plato fuerte: Cerdo lacado en panela y tamarindo con frijol Antioqueño
Postre: Texturas de frutos del bosque, naranja y rosas

RESPONSABLE:
ACREDITANDO.CO SAS
NIT 901061468-2

Edad mínima:	Todas las edades
¿Se venderá comida?:
¿Se venderá bebidas alcohólicas?:
¿Apto para mujeres embarazadas?:
¿Adaptado para personas con movilidad reducida?:

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